白珍珠生蠔蠔味特出，配上層次豐富的🌶泰式醬汁和清爽的青瓜與車厘茄🍅，是令人胃口大開的一道菜。（食譜如下，謝謝😊😊）
「泰式生蠔」
材料：-
新鮮生蠔（white Pearl).......3隻
小青瓜（切絲）...................1/2隻
小青瓜（切薄片）...............1/2隻
車厘茄（切半）..................2粒
鹽........................................少許
醬汁材料：-
魚露........................1/2湯匙
椰糖........................1茶匙
青檸汁....................1湯匙
紅辣椒（切碎）......1/2隻
蔥（切碎）.............1/4棵
芫茜（切碎）..........1/2棵
做法：-
1. 把青瓜絲放置於冰水之中浸泡5分鐘，瀝乾，上碟。
2. 把醬汁材料拌勻，備用。
3. 生蠔肉從蠔殼拿出，加入少許鹽作低味。
4. 鍋內放入油，燒熱後，加入生蠔每面煎大約6-7秒上碟，最後加上醬汁和車厘茄便可。
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